ALFENINS DE LARANJA

Tempo total: 23h 30min
Rendimento: 100 porções

Ingredientes

  • 2 e 3/4 xícaras (chá) açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR (522.5g)
  • 3 colheres (sopa) suco de laranja (45ml)
  • 1 xícara (chá) água (200ml)
  • 1 colher (chá) raspas de laranja (2g)
  • manteiga sem sal para untar

Produtos Utilizados

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Modo de preparo

1) Leve ao fogo o açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR com o suco de laranja, a água e as raspas de laranja, e mexa até dissolver o açúcar.

2) Pare de mexer e ferva até obter uma calda em ponto de bala mole.

3) Despeje sobre uma pedra mármore untada com manteiga e deixe descansar até amornar, de forma a poder manusear sem ficar com as mãos superaquecidas.

4) Enrole a massa e puxe até que ela comece a ficar esbranquiçada e opaca.

5) Rapidamente faça um cordão e corte as balas com a tesoura.

6) Reserve-as até o dia seguinte em assadeira, separadas umas das outras para não colarem.

7) Embrulhe em papéis coloridos.

Dicas

  •  Para facilitar, puxe a bala com as mãos passadas em amido de milho.

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