BALA DE COCO RECHEADA DE BRIGADEIRO

Tempo total: 26h 30min
Rendimento: 60 porções

Ingredientes

Recheio de brigadeiro

  • 2 latas leite condensado (790g)
  • 5 colheres (sopa) Chocolate em pó (75g)
  • 2 colheres (sopa) Manteiga sem sal (40g)

Bala de coco

  • 1 kg açúcar refinado UNIÃO (1.)
  • 1 vidro Leite de Coco (200ml)
  • 1 xícara (chá) Água (200ml)
  • Manteiga sem sal para untar

Montagem

  • 2 colheres (sopa) Leite de Coco (30ml)
  • 1 pacote coco seco (50g)

Produtos Utilizados

ph-foto-vert-alt.png

Modo de preparo

Recheio de brigadeiro

1) Em uma panela, coloque todos os ingredientes, misture e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da
panela. 

2) Retire do fogo, coloque em um prato, cubra com filme plástico em contato com o brigadeiro e reserve até esfriar.

Bala de coco

3) Em uma panela, acrescente o açúcar refinado UNIÃO o leite de coco e a água e misture até que o açúcar seja totalmente dissolvido. 

4) Leve ao fogo médio e deixe ferver até obter uma calda em ponto de bala dura. 

5) Despeje em uma bancada de pedra untada com manteiga e deixe amornar até conseguir manusear a massa sem queimar as mãos. 

6) Faça uma tira com a bala e estique com as mãos dobrando e esticando até atingir uma coloração perolada. 

7) Faça um cordão e corte as balas com tesoura. 

8) Reserve-as por pelo menos 12 horas para secar.

Montagem

9) Em um saco de confeitar, coloque o brigadeiro frio. Reserve.

10) Coloque as balas no processador e bata até virar uma farinha fina. 

11) Despeje em uma tigela e acrescente as 2 colheres (sopa) de leite de coco, misturando bem até obter uma massa homogênea e lisa. 

12) Divida a massa em 3 partes iguais e abra-as com um rolo formando um retângulo com espessura de 0,3 cm.

13)  Coloque o recheio de brigadeiro no sentido de comprimento e enrole no formato de rocambole. 

14) Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. 

15) Em seguida, corte as balas e passe-as delicadamente no coco ralado. 

16) Coloque em uma assadeira com recheio para cima para que não amasse. 

17) Deixe secar por pelo menos 12 horas.

18) Sirva em seguida.

Dicas

  • Caso não tenha uma bancada de pedra para manusear a calda da bala de coco, despeje-a em uma assadeira grande untada com manteiga até amornar. 
  • Para facilitar no momento de abrir a bala com o rolo, coloque a massa entre 2 folhas de plástico próprio para alimentos. 
  • Experimente variar o recheio, você pode utilizar brigadeiro de nozes, bicho de pé ou outro recheio de sua preferência.

Segredinhos que adoçam o seu dia

Vídeos rápidos para você aprender segredos e passos importantes de muitas receitas.

ph-foto.png
ph-foto.png
Como derreter Chocolate
ph-foto.png
Como fazer Calda
ph-foto.png
Como fazer Chantilly
ph-foto.png
Como fazer Glacê Real
ph-foto.png
Como fazer Creme de Confeiteiro
ph-foto.png
Como Fazer Massa para Bomba (Éclair) e Carolina
ph-foto.png
Como Fazer Mistura Para Bolo de Cenoura
ph-foto.png
Como Fazer Mistura Para Bolo de Chocolate
ph-foto.png
Como Fazer Mistura Para Bolo Integral
ph-foto.png
Como Fazer Mistura Para Bolo Tipo Brownie
ph-foto.png
Como Fazer Pão-de-Ló
ph-foto.png
Como Fazer Suspiro

Veja outras Receitas

ph-foto.png
1h 20min

ALFAJOR ARGENTINO

ph-foto.png
23h 30min

ALFENINS DE LARANJA

ph-foto.png
50min

AMANTEIGADOS DE COCO

ph-foto.png
1h 35min

AMBROSIA DE LARANJA

ph-foto.png
30min

AMENDOIM CROCANTE

ph-foto.png
2h

APPLE PIE

ph-foto.png
1h 20min

ARGOLA DE AMÊNDOAS

ph-foto.png
3h

ARROZ DOCE COM DAMASCOS

ph-foto.png
3h

ARROZ DOCE COM GOIABADA

ph-foto.png
1h 10min

ATAIF COM NOZES (DOCE SÍRIO)

ph-foto.png
26h 30min

BALA DE COCO RECHEADA DE BRIGADEIRO

ph-foto.png
4h 30min

BALAS DE CARAMELO

ph-foto.png
30min

BANANAS MERENGADAS

ph-foto.png
25min

BARRINHA DE DAMASCO, CHIA E GENGIBRE COM UNIÃO DEMERARA

ph-foto.png
4h 25min

BAVAROIS DE BANANA COM UNIÃO FIT

Compartilhar receita

Clique no texto para copiar
https://uniao.com.br/receitas/bala_de_coco_recheada_de_brigadeiro

Enviar por E-mail

Filtrar Receitas

Escolha uma ou mais opções para filtrar

Categoria

Momentos

Produtos