BALAS DE CARAMELO

Tempo total: 4h 30min
Rendimento: 50 porções

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR (570g)
  • 1 xícara (chá) água (200ml)
  • 2 caixinhas creme de leite (400g)
  • 3 colheres (sopa) mel de abelha (60g)
  • 4 colheres (sopa) manteiga sem sal (80g)
  • óleo para untar

Produtos Utilizados

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Modo de preparo

  1. Unte uma assadeira (20 x 30 cm) com óleo e reserve.
  2. Em uma panela, adicione o Açúcar Granulado União Doçúcar, a água, o creme de leite, o mel e a manteiga e misture bem.
  3. Pare de mexer, e cozinhe em fogo médio até chegar no ponto de bala dura e começar a dourar levemente.
  4. Quando chegar neste ponto, mexa bem, cozinhando até soltar do fundo da panela.
  5. Retire do fogo e bata a mistura com a colher, fazendo movimentos circulares e de cima para baixo vigorosamente por 4 a 6 minutos ou até começar a engrossar e açucarar a massa levemente.
  6. Distribua a massa em uma assadeira (20 x 30 cm) untada com óleo e alise bem com as costas de uma colher.
  7. Espere amornar e corte em quadradinhos.
  8. Deixe secar por pelo menos 4 horas. Sirva em seguida.

Dicas

  • A bala precisa ser cortada ainda mornar para não quebrar. 

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