BROWNIE COM CALDA DE CARAMELO POR CAROLE CREMA

Tempo total: 1h 10min
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

BROWNIE

  • 250 gramas Chocolate meio amargo picado
  • 200 gramas Manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) açúcar demerara UNIÃO NATURALE (180g)
  • 3/4 xícara (chá) farinha de trigo (82.5g)
  • 1 Pitada sal
  • 4 unidedes ovo (240g)
  • Manteiga sem sal para untar
  • Chocolate em pó para polvilhar

CARAMELO

  • 2 xícaras (chá) açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR (380g)
  • 1 xícara (chá) Água (200ml)
  • 1 colher (sopa) Manteiga sem sal (20g)
  • 250 mililitros creme de leite fresco

MONTAGEM

  • amêndoa laminada para decorar
  • flor-de-sal

Produtos Utilizados

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Modo de preparo

BROWNIE

1) Preaqueça o forno a 200°C. 

2) Unte uma assadeira (29x19x4 cm) e polvilhe chocolate em pó. Reserve.

3) Em uma tigela em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga. 

4) Retire do banho-maria, adicione o Açúcar Demerara UNIÃO NATURALE e misture bem. Acrescente a farinha, o sal, os ovos e misture bem. 

5) Coloque a mistura na forma reservada e asse em forno preaquecido por 20 a 25 minutos. Reserve.


CARAMELO

6) Em uma panela, em fogo médio adicione o Açúcar Granulado Doçúcar UNIÃO e a água.

7) Misture até dissolver o açúcar, pare de mexer e cozinhe até começar a dourar.

8) Adicione a manteiga e desligue o fogo, junte o creme de leite com cuidado e mexa até dissolver bem. Reserve. 


MONTAGEM

9) Corte o Brownie com um cortador redondo (aproximadamente 7 cm de diâmetro), distribua em um prato e adicione o caramelo por cima dos pedaços de Brownie.

10) Decore com as amêndoas, polvilhe a flor-de-sal e sirva em seguida. 


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