COOKIES AMERICANOS DE CHOCOLATE DO CHEF ÁLVARO RODRIGUES

Tempo total: 2h 10min
Rendimento: 40 porções

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) manteiga sem sal (180g)
  • 1 xícara (chá) Açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR (115g)
  • 3/4 xícara (chá) UNIÃO CRISTALÇÚCAR (142.5g)
  • 1 unidade ovo (60g)
  • 3 xícaras (chá) farinha de trigo (330g)
  • 1 colher (café) bicarbonato de sódio (2g)
  • 1 Pitada sal
  • 1 e 1/2 xícara (chá) gotas de chocolate meio amargo (225g)
  • 2 colheres (sopa) chocolate em pó (30g)
  • 1 xícara (chá) confeitos coloridos tipo Confeti (200g)

Produtos Utilizados

UNIÃO CRISTALÇÚCAR
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Modo de preparo

1) Em uma batedeira, bata a manteiga com os açúcares de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR e UNIÃO CRISTALÇÚCAR até obter um creme esbranquiçado.

2) Junte o ovo e bata rapidamente.

3) Sem bater, acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal, as gotas de chocolate e envolva delicadamente até obter uma massa homogênea.

4) Embrulhe a massa em papel alumínio e reserve por uma hora, na geladeira.

5) Faça rolos de 200 g com 3 ou 4 cm de diâmetro e reserve na geladeira até firmar.

6) Corte os rolos em fatias de 1 cm, coloque-as sobre assadeiras sem untar.

7) Decore com os confeitos e asse no forno preaquecido até que estejam dourados e crocantes.

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