CUPCAKE DE PIPOCA

Tempo total: 1h 10min
Rendimento: 12 porções

Ingredientes

MASSA

  • 1 embalagem Mistura para Bolo de Chocolate UNIÃO
  • 3 unidades ovo (180g)
  • 3/4 xícara (chá) leite (150ml)
  • 4 colheres (sopa) manteiga sem sal (80g)

CREME DE PIPOCA

  • 1 colher (sopa) óleo (15ml)
  • 1/2 xícara (chá) Milho de Pipoca CAMIL Premium (42g)
  • 2 xícaras (chá) leite (400ml)
  • 1/2 xícara (chá) UNIÃO CRISTALÇÚCAR (95g)
  • 6 unidades gema (120g)
  • 4 colheres (sopa) rasadas amido de milho (32g)
  • 150 gramas manteiga sem sal

MONTAGEM

  • pipocas caramelizadas com açúcar cristal Cristalçúcar UNIÃO ‎

Produtos Utilizados

UNIÃO CRISTALÇÚCAR
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MISTURA PARA BOLO DE CHOCOLATE
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Modo de preparo

MASSA

1) Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

2) Prepare a Mistura para Bolo UNIÃO Sabor Chocolate conforme as instruções da embalagem. 

3) Distribua a massa em 12 forminhas de papel próprias para cupcake (6,5 cm de diâmetro) preenchendo ¾ da sua capacidade e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo. 

4) Retire do forno e reserve até esfriar. 


CREME DE PIPOCA

5) Em uma panela, em fogo médio, adicione o óleo e o Milho de Pipoca CAMIL Premium, segure a tampa da panela e faça movimentos circulares para aquecer os grãos uniformemente sem que os queime.

6) Assim que o milho começar a estourar, diminua o fogo e aguarde até que os estouros fiquem mais espaçados. Desligue o fogo e reserve. 

7) Em um liquidificador, adicione o leite, a pipoca reservada e o açúcar cristal Cristalçúcar UNIÃO e bata  bem até ficar homogêneo. Reserve.

8) Em uma tigela, misture as gemas e o amido e reserve.

9) Em uma panela, coloque a mistura de pipoca reservada e aqueça levemente. 

10) Adicione metade dessa mistura nas gemas delicadamente sem parar de mexer. 

11) Volte tudo para a panela e cozinhe sem parar de mexer até engrossar levemente. 

12) Retire do fogo, cubra com filme plástico em contato com o creme e reserve até esfriar.

13) Na batedeira, em velocidade alta, bata o creme frio reservado e adicione aos poucos a manteiga, até formar um creme fofo. Reserve na geladeira.


MONTAGEM

14) Coloque o creme de pipoca em um saco para confeitar com bico pitanga (2 cm) e cubra os bolinhos fazendo movimentos circulares. 

15) Decore com as pipocas caramelizadas e sirva em seguida. 


Dicas

Para caramelizar as pipocas:  em uma panela, adicione 1 xícara (chá) de açúcar cristal Cristalçúcar UNIÃO (190 g) e meia xícara (chá) de água (200 ml) e cozinhe em fogo médio, sem mexer, até virar um caramelo claro. Misture o caramelo nas pipocas e espere esfriar para utilizar. 

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