DOCE DE LEITE CREMOSO

Tempo total: 1h 15min
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 1 litro leite
  • 1 xícara (chá) UNIÃO CRISTALÇÚCAR (190g)
  • 1/2 colher (café) bicarbonato de sódio (1g)

Produtos Utilizados

UNIÃO CRISTALÇÚCAR
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Modo de preparo

  1. Em uma panela grande e alta, em fogo médio/baixo adicione o leite, o Açúcar Granulado União Cristalçúcar e o bicarbonato e cozinhe mexendo sempre e tomando cuidado para não ferver e vazar da panela, por aproximadamente 1 hora ou até obter a cor de caramelo claro.
  2. Retire da panela, coloque em um pote hermeticamente fechado e reserve até esfriar.

Dicas

- Para ajudar que o leite não transborde durante o cozimento do doce de leite, você pode colocar um pires de cabeça para baixo dentro da panela.

- É importante utilizar no preparar o leite integral ou com um maior teor de gordura como o leite fresco, para obter um doce de leite mais cremoso e saboroso. 

- A adição do bicarbonato ajuda a não deixar a proteína do leite coagular e ajudar na textura cremosa do doce. 

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