OVO DE COLHER JUNTO A GENTE FEZ

Tempo total: 1h 10min
Rendimento: 3 porções

Ingredientes

RECHEIO

  • 1 embalagem Mistura para Bolo de Chocolate UNIÃO
  • 3 unidedes ovo (180g)
  • 3/4 xícara (chá) Leite (150ml)
  • 4 colheres (sopa) Manteiga sem sal (80g)

COBERTURA DE CHOCOLATE

  • 4 unidedes gema (80g)
  • 4 colheres (sopa) rasadas amido de milho (32g)
  • 2 xícaras (chá) Leite (400ml)
  • 1/2 xícara (chá) açúcar refinado UNIÃO (80g)
  • 200 gramas Chocolate meio amargo

COBERTURA CROCANTE

  • 1/2 xícara (chá) açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR (95g)
  • 1/4 xícara (chá) Água (50ml)
  • 3/4 xícara (chá) Nozes cortadas ao meio (75g)
  • Manteiga sem sal

MONTAGEM

  • 3 unidedes casca de ovo de chocolate meio amargo (350 g)
  • raspas de chocolate meio amargo para decorar

Produtos Utilizados

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MISTURA PARA BOLO DE CHOCOLATE
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Modo de preparo

RECHEIO

1) Prepare a Mistura para bolo UNIÃO sabor chocolate conforme as instruções da embalagem e asse em uma forma retangular (21 x 29 cm). Reserve. 

COBERTURA DE CHOCOLATE

2) Em uma tigela, misture as gemas com o amido de milho. Reserve.

3) Em uma panela, adicione o leite e o açúcar refinado UNIÃO e aqueça em fogo médio, sem levantar fervura.

4) Adicione, aos poucos, metade da mistura do leite com o açúcar na mistura de gemas com amido reservada, mexendo sem parar para não empelotar.

5) Volte a mistura para a panela com o restante da mistura de leite com açúcar, e cozinhe em fogo médio sem parar de mexer, por 5 minutos ou até engrossar. 

6) Desligue o fogo e adicione o chocolate e misture até derreter.

7) Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico em contato com o creme para não criar película. 

8) Reserve e espere esfriar.


COBERTURA CROCANTE

9) Unte uma assadeira grande com manteiga e reserve

10) Em uma panela, adicione o açúcar granulado UNIÃO Doçúcar, a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver. Cozinhe em fogo médio sem mexer até obter um ponto de caramelo claro.

11) Desligue o fogo e adicione as nozes, sem mexer muito para não açucarar.

12) Distribua o caramelo de nozes na forma untada e reserve até esfriar completamente. 

13) Quebre o caramelo até formar pedaços pequenos. 

14) Junte a cobertura crocante com a cobertura de chocolate fria reservada e misture bem. 


MONTAGEM

15) Corte o bolo em 3 pedaços com contorno dos ovos. Reduza as bordas e apare o bolo para que encaixe dentro do ovo. 

16) Espalhe uma fina camada de cobertura na parte interna do ovo para facilitar a fixação do bolo. 

17) Coloque o bolo dentro da casca do ovo e cubra com a cobertura de chocolate crocante. Repita a operação com as demais cascas de ovo, bolo e cobertura.  

18) Decore com as raspas de chocolate. Sirva em seguida. 


Dicas

  • Para facilitar a montagem corte o bolo em pedaços menores e encaixe forrando todo o ovo.
  • Experimente decorar com alguns pedaços da cobertura crocante. 

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