PANNA COTTA DE FRAMBOESA COM CALDA DE AMORA E UNIÃO ORGÂNICO

Tempo total: 2h 25min
Rendimento: 17 porções

Ingredientes

Panna cotta

  • 1 xícara (chá) framboesa congelada (160g)
  • 3/4 xícara (chá) UNIÃO ORGÂNICO (135g)
  • 1 xícara (chá) leite (200ml)
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) creme de leite fresco gelado (500ml)
  • 2 colheres (chá) gelatina em pó sem sabor incolor (8g)
  • 2 colheres (sopa) água fria para hidratar a gelatina (30ml)

Calda de Amora

  • 480 gramas amora congelada
  • 1 e 1/2 xícara (chá) UNIÃO ORGÂNICO (270g)

Produtos Utilizados

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Modo de preparo

Panna cotta

1) Em um liquidificador, bata as framboesas e peneire.

2) Junte o UNIÃO ORGÂNICO e o leite e cozinhe, mexendo sempre, até levantar fervura.

3) Adicione o creme de leite fresco e mantenha em fogo brando por 4 minutos.

4) Fora do fogo, acrescente a gelatina previamente hidratada na água e derretida no banho-maria. Reserve por cerca de 5 minutos.

5) Misture e coloque em taças para sobremesa (80 ml).

6) Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

7) Sirva com a calda de amora.

Calda de Amora

8) Leve as amoras com o UNIÃO ORGÂNICO ao fogo, mexendo de vez em quando até obter uma calda espessa. Utilize fria.

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