Bolo de Chocolate

Modo de preparo

• MASSA
• Preaqueça o forno em temperatura média (180°C) por 10 minutos.
• Unte e forre uma assadeira redonda (25 cm de diâmetro). Reserve.
• Em uma batedeira, bata o Açúcar Refinado União e as gemas até obter um creme homogêneo e esbranquiçado.
• Retire da batedeira e junte a farinha, o chocolate previamente peneirados. Misture delicadamente o fermento e as claras.
• Coloque na forma reservada e leve ao forno por 50 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Reserve.
• RECHEIO E COBERTURA
• Em uma batedeira bata a manteiga com o Açúcar de Confeiteiro União Glaçúcar até obter um creme.
• Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater, até obter um creme espesso, claro e homogêneo.
• Retire da batedeira, junte o chocolate e misture delicadamente as claras em neve. Reserve na geladeira por 1 hora.
• MONTAGEM
• Corte o bolo ao meio.
• Coloque uma parte do bolo no prato de servir e espalhe metade do creme de chocolate.
• Coloque a outra parte do bolo.
• Cubra o bolo com o restante do creme de chocolate decore com as raspas de chocolate.
• Reserve na geladeira até o momento de servir.