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12 porções
Intermediário
Creme de farinha láctea
Modo de preparo
- Creme
- Misture o açúcar com as gemas e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre, até obter um creme liso.
- Adicione a manteiga, o leite e a farinha láctea. Misture até homogeneizar.
- Acrescente o creme de leite e divida o creme em 2 partes.
- À uma das partes, junte a essência, misture e coloque no refratário.
- À outra parte, junte o chocolate em pó, misture e espalhe cuidadosamente sobre o primeiro creme. Reserve na geladeira.
- Cubra com o merengue cremoso e sirva gelado.
- Merengue cremoso
- Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio grosso.
- Despeje sobre as claras e bata até esfriar.
- Incorpore delicadamente o creme de leite. Utilize em seguida.
